春記麵廠
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製麵理念
為
什
麼
春
記
的
麵
不
一
樣
?
為什麼春記的麵不一樣?
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濕度，微調高筋粉與蛋的比例。
我們的老師傅每天根據溫度與
但複製不了口感。
機器可以複製麵條的形狀，
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隨手丟棄的華麗包裝紙。
真正能留住客人的，從來不是
才能留住客人。
上一代教落：貨真價實，
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這就是為什麼春記的麵不一樣。
傳統手藝沒有捷徑，
蛋香、嚼勁、高湯的鮮甜。
我們反而把成本花在麵糰裡：
在這個講求打卡的年代，
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自然感覺得出來。
當您在品嚐到春記的麵時，
我們深信，
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支持香港本土手藝。
每一餅麵，都是我們六十年來對品質不妥協的骨氣。 一個老字號走過六十年，靠的是每一位識貨的食客。與我們一起支持香港本土傳統味道。
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