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傳統魚蓉麵
傳統魚蓉麵
軟滑之中帶點微爽，配什麼湯都合適。
粗, 幼
HKD
60
價格於2025年6月更新
每日自家工場鮮製，只限門市親臨選購，不設網購。
產地
淨重
香港製造
✓ 清甜魚湯打麵 — 以魚湯代水製麵，每條麵都帶著湯底清甜。
✓ 浸湯不糊爛 — 麵條質地軟滑，久浸依然有咬口，不黏不爛。
✓ 百搭湯底 — 魚湯、叻沙、豚骨、海鮮湯，配什麼都合適，互相提鮮。
✓ 清甜魚湯打麵 — 以魚湯代水製麵，每條麵都帶著湯底清甜。
✓ 浸湯不糊爛 — 麵條質地軟滑，久浸依然有咬口，不黏不爛。
✓ 百搭湯底 — 魚湯、叻沙、豚骨、海鮮湯，配什麼都合適，互相提鮮。
✓ 清甜魚湯打麵 — 以魚湯代水製麵，每條麵都帶著湯底清甜。
✓ 浸湯不糊爛 — 麵條質地軟滑，久浸依然有咬口，不黏不爛。
✓ 百搭湯底 — 魚湯、叻沙、豚骨、海鮮湯，配什麼都合適，互相提鮮。
Cooking Methods
烹飪方法
煮麵方法
Ways of Cooking
水煮法
將麵用清水浸約3-4分鐘，
在鍋中倒入300 -400 g清水，煮滾後將麵放入滾水。
用筷子攪散麵餅，煮約 3分鐘，時間短些麵條較爽，時間長些麵條較軟滑。
可加入雲吞湯或其他上湯，並加少許調味，如生油或麻油。
微波爐煮法
將麵餅放入約 200g 冷水中，確保冷水完全浸沒麵身，靜置浸泡 3-4 分鐘。
放入微波爐（800W）加熱約 3-4 分鐘。加熱時間短，口感較爽彈；加熱時間長，口感較軟滑。
用筷子攪散麵餅，加入雲吞湯或其他上湯，並加少許調味，如生油或麻油。
煮麵方法
Ways of Cooking
水煮法
將麵用清水浸約3-4分鐘，
在鍋中倒入300 -400 g清水，煮滾後將麵放入滾水。
用筷子攪散麵餅，煮約 3分鐘，時間短些麵條較爽，時間長些麵條較軟滑。
可加入雲吞湯或其他上湯，並加少許調味，如生油或麻油。
微波爐煮法
將麵餅放入約 200g 冷水中，確保冷水完全浸沒麵身，靜置浸泡 3-4 分鐘。
放入微波爐（800W）加熱約 3-4 分鐘。加熱時間短，口感較爽彈；加熱時間長，口感較軟滑。
用筷子攪散麵餅，加入雲吞湯或其他上湯，並加少許調味，如生油或麻油。
食法
Ways of Eating
湯麵: 將麵條煮開後, 可加入雲吞湯、番茄湯底、鮮菇清湯, 加少許麻油或蔥油, 及少許調味, 即可食用。
撈麵: 將麵條煮開後, 撈起加入熟油及調味 (如蠔油、豉油、XO醬、或蔥油等) 即可食用。
炒麵: 將麵條煮開後, 瀝乾水分。然後將肉類蔬菜及配料等炒至快熟後, 加入麵條及適量調味 (如蠔油、豉油、XO醬、或蔥油等) 炒勻即可食用。
食法
Ways of Eating
湯麵: 將麵條煮開後, 可加入雲吞湯、番茄湯底、鮮菇清湯, 加少許麻油或蔥油, 及少許調味, 即可食用。
撈麵: 將麵條煮開後, 撈起加入熟油及調味 (如蠔油、豉油、XO醬、或蔥油等) 即可食用。
炒麵: 將麵條煮開後, 瀝乾水分。然後將肉類蔬菜及配料等炒至快熟後, 加入麵條及適量調味 (如蠔油、豉油、XO醬、或蔥油等) 炒勻即可食用。
Common Questions
